Попробую высказать мнение.
Герпесы скорее всего есть - ВЭБ как минимум. И возможно периодически активируются. Намекают и анализы, и реакция на препараты.
Другое дело, что в здоровом молодом организме они не будут настолько портить жизнь. Должна быть причина, скорее всего хрон. бактериальная инфекция, возможно комбо.
Очень может быть, что тот длительный кашель был вызван микоплазмой пневмония, клиника похожа. У меня было подобное. И анализы опять же подтверждают, реакция на азитромицин. Вы ее, конечно, пролечивали, но возможно того курса не хватило, случилась хронизация. Почему - другой вопрос.
Возможно к тому моменту организм уже был ослаблен, возможно чем-то еще, что уже сидело.
Вспоминаю, что Вы писали - клещей снимала неоднократно, с себя и собаки, но они не присасывались. Значит часто бывали в клещевых местах. Значит неоднократно имели возможность заразиться чем-то клещевым, например боррелиозом. Клещи совсем не обязаны присасываться, самцы, например, кусают и убегают, но тоже переносят инфекции. Нимфы очень маленькие, их тоже можно не заметить. Клиника какой-то системной инфекции. Но при этом диагностика на тот же боррелиоз практически не сделана, одиночное ИФА и иммуночип - это очень мало. Плюсом бывают и другие клещевые инфекции.
Те курсы, которые Вы принимали, вообще несерьезные, они ничего не подтверждают и не отрицают. Бывает, конечно, пробное лечение как способ диагностики, но все равно нужно иметь правдоподобную гипотезу и более четкое понимание.
Я не призываю начинать лечиться всем подряд неизвестно от чего. Более того, в Вашем случае нужно как можно более тщательно подходить к этому вопросу, недокурсы способны скорее навредить.
Не утверждаю, что у Вас непременно есть хронический лайм, но очень много шансов в эту сторону. По крайней мере это многое бы объяснило.