Cпасибо, Jelena!
Итак, наттокиназа в номенклатуре называется
subtilisin http://www.chem.qmul.ac.uk/iubmb/enzyme/EC3/4/21/62.html Она является серин-протеазой, которые принадлежат к классу гидролаз.
Сильный антикоагулянт.
Здесь тоже шла речь о серин-протеазе, может быть даже и о самой наттокиназе :
Обнаружен фермент, который 'очищает' раковые клетки
Цитата:
По словам доктора Йорга Харткампа (JorgHartkamp) из Манчестерского университета, обнаружение новой роли протеазы HtrA2 произошло случайно при проведении исследований по выявлению факторов регуляции активности гена-супрессора WT1.
Сериновые протеазы — ферменты, способные разрезать белки рассечением пептидных связей и отличающиеся от других протеаз наличием в своём активном центре аминокислоты серина. Сериновая протеаза HtrA2/Omi участвует в регуляции апоптоза и обнаруживается главным образом в митохондриях, хотя частично может находиться в ядре клетки.
Оказалось, что при создании проапоптических условий в клетке, например при цитотоксической терапии, сериновая протеаза HtrA2 связывается с белками WT1 и расщепляет его на несколько фрагментов.
http://www.abercade.ru/research/industrynews/3508.html
В Википедии о наттокиназе имеется следующая информация:
Alzheimer's Disease
A 2009 study showed that nattokinase may be effective in catabolism of toxic amyloid fibrils associated with Alzheimer's Disease, as well as the insulin fibrils associated with
diabetes and the prion peptide fibrils associated with
prion diseases.
[19] The study reported that its effects were similar to those seen when
proteinase K was applied in the same manner. The study's authors noted that "[t]his amyloid-degrading ability of nattokinase suggests that it may be useful in the treatment of amyloid-related diseases," particularly as "[p]revious results in rats, dogs and humans have suggested that nattokinase can enter the circulation when taken orally." However, they cautioned that their results were preliminary, and made the following suggestion:"ince natto has been ingested by humans for a long time, it would be worthwhile to carry out an epidemiological study on the rate of occurrence of various amyloid-related diseases in a population regularly consuming natto."
Indeed, 2011 WHO data shows nearly a tenfold increased incidence of death by Alzheimer's and dementia in the United States versus Japan, where natto is regularly consumed by a significant portion of the populace.[20]Since
Bacillus subtilis depends heavily on amyloid proteins for its cellular structure, nattokinase may be most effective in the presence of live
B. subtilis, which sequesters such proteins in its cell membrane. This compounds the difficulty of conducting
in vivoefficacy studies on nattokinase isolate, as it is unclear what portion of nattokinase's effect stems from activity in the gastrointestinal tract versus once it enters circulation.
Обращаю внимание на следующее: "Since
Bacillus subtilis depends heavily on amyloid proteins for its cellular structure, nattokinase may be most effective in the presence of live
B. subtilis, which sequesters such proteins in its cell membrane."
Японское блюдо
Натто богатое наттокиназой делают по особому рецепту путем брожения бобов с добавлением сенной палочки.
Сенна́я па́лочка (
Bacillussubtilis) —
грамположительная спорообразующая аэробная почвенная
бактерия. Первоначально были описаны в 1835
Эренбергом как
Vibriosubtilis, в 1872 были переименованы Коном в
Bacillussubtilis. Название «сенная палочка» вид получил из-за того, что накопительные культуры этого
микроорганизма получают из сенного
экстракта.
Является продуцентом некоторых полипептидных антибиотиков, а также ферментов (амилазы, протеазы), получаемых промышленно.https://ru.wikipedia.org/wiki/Сенная_палочка
Часть поста удалена.
Мне хочется полагать, что комплекс определенных оксиредуктаз с гидролазами дают тот лечебный эффект, который нам нужен. Тот же набор мы видим и в огневке: цираза - оксиредуктаза, липаза и пр. - гидролазы.
А еще вспомнился человек с овсом. Тот, который готовил овес особым образом: заливал, нагревал, настаивал, сливал - точно не помню как, но можно найти. И этим зельем он вылечил себя и кучу людей. Ферментация... Теперь могу поверить.